ムームー

サトイモや豚肉などを石蒸しして食す、パプアニューギニア料理「ムームー」。

地面に穴を掘る→薪で火をおこす→石をのせて熱す→

その石の熱で食材を蒸す→2時間ほど待つ→食べる、という流れ。オモシロイ！

食材は塩コショウやココナッツでシンプルに味付けし、それぞれバナナの葉にくるむ。

鶏なんて豪快に丸ごと一羽！午後2時頃からはじまって、ゆる～く準備をして、

食べはじめたのはすっかり暗くなってから。…パプアニューギニア時間ですね。

毎日せかせかしてるので、何だかほんとに南の島にプチトリップした気分でした。

で、お味のほうは…サバイバルなスパイスが効いて、シンプルで美味しい料理でした^^