徳島市川内町で家づくり＆お店づくりをしている工務店「ディーワークス」の日々を綴ったブログです。仕事も遊びも全力で！HP→http://www.deeworks.jp MAIL→info@deeworks.jp tel→088-612-7445 fax→088-612-7446
教室参加のお申込みはdejima@drive.ocn.ne.jpまでお願いします。
9月26日（水）マクロビ風カレー教室…定員となりましたので募集終了します。
10月16日（火）手びねり陶芸教室…定員となりましたので募集終了します。
10月25日（木）香道体験…定員となりましたので募集終了します。
11月13日（火）スクラップブッキング教室…まだ空いてます。
11月17日（土）香道体験…残り3名です。
12月19日（水）イタリアン de クリスマスパーティ…詳細はのちほどUPします。
ほかにも、お料理教室、カルトナージュ、テーブルコーディネートなどの教室を
検討しておりますので、詳細が決まり次第ブログにアップさせていただきます。
9月26日（水）マクロビ風カレー教室…定員となりましたので募集終了します。
10月16日（火）手びねり陶芸教室…定員となりましたので募集終了します。
10月25日（木）香道体験…定員となりましたので募集終了します。
11月13日（火）スクラップブッキング教室…まだ空いてます。
11月17日（土）香道体験…残り3名です。
12月19日（水）イタリアン de クリスマスパーティ…詳細はのちほどUPします。
ほかにも、お料理教室、カルトナージュ、テーブルコーディネートなどの教室を
検討しておりますので、詳細が決まり次第ブログにアップさせていただきます。
PR
先日、塩麹づくり＆塩麹を使ったおもてなし料理のワークショップを開催しました。
まずは塩麹づくりからスタート。ほとんどの方が塩麹をつくるのは初めての経験。ドキドキ。
麹と塩をギュッギュッと手でまぜるうちに、麹のほんのりした香りが漂ってきました。
塩麹の作り方はいたって簡単で、今日作ったものを持ち帰って1週間ほど寝かせると完成。
次は塩麹をどんなお料理に使えるのか、実際にいろいろと作ってもらい試食へ。
基本的に塩麹は塩の替わりとして何にでも使えるのがいいところ。
塩よりコクがあり、深みがあり、まろやかで、食材の旨味を引き出してくれ、
お肉や魚に使うととっても柔らかくなるなど、万能の調味料です。
今回はカプレーゼ、3種のブルスケッタ、ラタトゥイユ、アクアパッツァ、ポークグリルを作りました。
職種も年齢も違う初対面の方たちもすっかり打ち解けて、
お料理しながらお喋りしながら大忙し（笑）とっても楽しい3時間となりました。
そして完成したおもてなし料理の数々。右は私の力作、食後のスイーツ、梨のタルト！
ご参加いただいたみなさま、どうもありがとうございました。
持ち帰った塩麹、完成まで温かい目でお世話してやってくださいね。
まずは塩麹づくりからスタート。ほとんどの方が塩麹をつくるのは初めての経験。ドキドキ。
麹と塩をギュッギュッと手でまぜるうちに、麹のほんのりした香りが漂ってきました。
塩麹の作り方はいたって簡単で、今日作ったものを持ち帰って1週間ほど寝かせると完成。
次は塩麹をどんなお料理に使えるのか、実際にいろいろと作ってもらい試食へ。
基本的に塩麹は塩の替わりとして何にでも使えるのがいいところ。
塩よりコクがあり、深みがあり、まろやかで、食材の旨味を引き出してくれ、
お肉や魚に使うととっても柔らかくなるなど、万能の調味料です。
今回はカプレーゼ、3種のブルスケッタ、ラタトゥイユ、アクアパッツァ、ポークグリルを作りました。
職種も年齢も違う初対面の方たちもすっかり打ち解けて、
お料理しながらお喋りしながら大忙し（笑）とっても楽しい3時間となりました。
そして完成したおもてなし料理の数々。右は私の力作、食後のスイーツ、梨のタルト！
ご参加いただいたみなさま、どうもありがとうございました。
持ち帰った塩麹、完成まで温かい目でお世話してやってくださいね。
最近購入した、デザイナーsakashita氏のコースター。鉄器のように見えて実はアルミ鋳造製。
これでお茶を出せば、ただの麦茶が薫り高い麦茶（？）になりそう...!?
これでお茶を出せば、ただの麦茶が薫り高い麦茶（？）になりそう...!?
夏休みは楽しいことがてんこもり。前半はアッという間に過ぎ去りました。
海の家 de イタリアンパーティ♪ ドレスコードはハット（笑）team kawauchi。
お友だちの家でバースデーパーティをかねた女子会。食後に美味しいコーヒー、ご馳走さまでした。
近所のカルチャースクールで開催された親子パンづくり教室。
パン職人があみパンやピザパン、デニッシュなどの作り方を伝授。子どもたち、楽しそう！嬉しそう！
ミルフィーユ、今夏最後の出演はシビックセンターホールにて。怒涛の夏公演が終わりました。
大阪サーファーズご一行様が来徳！自家製しめ鯖＆beerでお腹を満たして阿波踊りへ。
海の家 de イタリアンパーティ♪ ドレスコードはハット（笑）team kawauchi。
お友だちの家でバースデーパーティをかねた女子会。食後に美味しいコーヒー、ご馳走さまでした。
近所のカルチャースクールで開催された親子パンづくり教室。
パン職人があみパンやピザパン、デニッシュなどの作り方を伝授。子どもたち、楽しそう！嬉しそう！
ミルフィーユ、今夏最後の出演はシビックセンターホールにて。怒涛の夏公演が終わりました。
大阪サーファーズご一行様が来徳！自家製しめ鯖＆beerでお腹を満たして阿波踊りへ。
現在進行中の現場です。
広々としたこの風景の中に、建物がどう溶け込んでいくのかも楽しみのひとつ。
完成はまだまだ先ですが、ひとつひとつていねいに、じっくりと。
夏休みの自由研究を兼ねて、娘と鳴門の新たな体験型観光スポットのツアーに参加しました。
まず一つ目は大麻にある生しいたけの菌床栽培をしているサンコウファームさんへ。
しいたけができるまでを分かりやすく説明してくれたあと、実際に収穫して、試食するという内容です。
栽培倉庫の中はひんやり涼しくて、しいたけの香りに包まれてました。
新鮮なしいたけの見分け方、美味しい食べ方なども教わって、シンプルにすだち醤油でパクリッ！
あー、しいたけってこんなに美味しかったのね。肉厚のあるジューシーしいたけ、ホンマに美味しい。
お次は場所を高島にうつし、今度はクルマエビの養殖をされている鳴門クルマエビさんへ。
初めて知ったのですが、徳島では唯一の養殖場で、四国にもたった3箇所しかないんですって。
こちらでは、クルマエビの水揚げ体験と獲れたてピチピチエビの試食。なんとも贅沢～。
ボートに乗って、クルマエビの入った網を引き上げます。娘たちはその場で踊り食い…。
ちょっとショックな光景でしたが、甘くて美味しいらしいです。私は塩茹でをいただきましたが、
ほんのり甘くて身が引き締まって歯ごたえがあり、夕食用にたくさん買って帰りました。
クルマエビ釣り（300円）ってのもありましたよ。
どちらも予約をすればしいたけ大人1200円小人800円（サンコウファームtel：088-689-4088）、
クルマエビ大人1500円、小人800円（鳴門クルマエビtel：088-687-1769）で
上記のような体験ができますので、ぜひ夏休みの思い出づくりにどうぞ！
子どもだけじゃなくって大人も自由研究できるオモシロサです！
まず一つ目は大麻にある生しいたけの菌床栽培をしているサンコウファームさんへ。
しいたけができるまでを分かりやすく説明してくれたあと、実際に収穫して、試食するという内容です。
栽培倉庫の中はひんやり涼しくて、しいたけの香りに包まれてました。
新鮮なしいたけの見分け方、美味しい食べ方なども教わって、シンプルにすだち醤油でパクリッ！
あー、しいたけってこんなに美味しかったのね。肉厚のあるジューシーしいたけ、ホンマに美味しい。
お次は場所を高島にうつし、今度はクルマエビの養殖をされている鳴門クルマエビさんへ。
初めて知ったのですが、徳島では唯一の養殖場で、四国にもたった3箇所しかないんですって。
こちらでは、クルマエビの水揚げ体験と獲れたてピチピチエビの試食。なんとも贅沢～。
ボートに乗って、クルマエビの入った網を引き上げます。娘たちはその場で踊り食い…。
ちょっとショックな光景でしたが、甘くて美味しいらしいです。私は塩茹でをいただきましたが、
ほんのり甘くて身が引き締まって歯ごたえがあり、夕食用にたくさん買って帰りました。
クルマエビ釣り（300円）ってのもありましたよ。
どちらも予約をすればしいたけ大人1200円小人800円（サンコウファームtel：088-689-4088）、
クルマエビ大人1500円、小人800円（鳴門クルマエビtel：088-687-1769）で
上記のような体験ができますので、ぜひ夏休みの思い出づくりにどうぞ！
子どもだけじゃなくって大人も自由研究できるオモシロサです！
母屋の隣に建てられたI様邸のお家。広々した敷地にゆったりとした面持ちで完成しました。
これからご家族4人とともに幸せな時間を刻んでいっていただければうれしいです。
本当にいろいろとありがとうございました。これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
恒例のサーフィン＆アウトドアクッキングを開催しました！今年は50人を超える参加者で大賑わい。
ビーチクリーンをしてサーフィン教室。大人も子どももたっぷり波とたわむれたあとは、
アウトドアクッキング体験。グリルチキン メキシカン＆バルサミコソース、手羽先グリル、
シーフードの焼きチーズリゾット、ラタトゥイユ、アンチョビとトマトのブルスケッタなど、
アウトドアでもできるイタリアンの数々でおなかを満たしてもらいました。
食後にはパンナコッタにパイン＆カシスソースをかけて。ほかスイカ割りなど盛りだくさんの
イベント内容で幕を閉じました。子どもたちの夏の楽しいひとコマになったかな？
猛暑の中ご参加いただいたみなさま、スタッフのみなさま、本当にどうもありがとうございました！
ビーチクリーンをしてサーフィン教室。大人も子どももたっぷり波とたわむれたあとは、
アウトドアクッキング体験。グリルチキン メキシカン＆バルサミコソース、手羽先グリル、
シーフードの焼きチーズリゾット、ラタトゥイユ、アンチョビとトマトのブルスケッタなど、
アウトドアでもできるイタリアンの数々でおなかを満たしてもらいました。
食後にはパンナコッタにパイン＆カシスソースをかけて。ほかスイカ割りなど盛りだくさんの
イベント内容で幕を閉じました。子どもたちの夏の楽しいひとコマになったかな？
猛暑の中ご参加いただいたみなさま、スタッフのみなさま、本当にどうもありがとうございました！
母の誕生会。shin-chanからのプレゼントは釣れたてのハマチとサバ！
近所の居酒屋さんが特別にサバのお寿司まで作ってくれました。誕生日オメデトウ！
ゆめタウンで開催されたミルフィーユのサマーコンサート。
想像以上のにぎわいでステージ周辺にはたくさんの方が集まってくださいました。アリガトウ！
娘がSTORE & キッチンミノルの「MASK」ワークショップに参加。aalto coffee さんにて。
STOREさんがデザインを教えてくれて、キッチンさんがロケ撮影してくれるという贅沢な催し。
どんな写真に仕上がるのか楽しみ～！みなさん、暑い中お世話になりました。アリガトウ！
2年ぶりくらいのKITOKURASU。梅雨明けの暑い1日でしたが、緑と木の香りに包まれて、
マイナスイオンをたっぷり浴びて、平日の穏やかな時間を過せました。
とはいうものの弾丸ツアーだったので、お昼は少し離れたトラットリアでいそいそとランチをして、
アンティークな雑貨店を無理やり覗いて、バタバタと帰ってきました。全然穏やかじゃなかった…。
娘が所属する小学生のフルートアンサンブル「ミルフィーユ」。
昨冬に発足、初めてのコンサートをクリスマスに開催し、
今夏はサマーコンサートと題して様々な場所で演奏させていただいてます。
ヨンデンホール、保育園、アミコ、この日曜はゆめタウン、8月はシビックセンターホールへ。
7/22のゆめタウンではスターバックス前のイベントスペースにて11時～、14時～、16時～の
3回公演を 予定していますので、お買い物の際にはぜひお立ち寄りくださいませ♪
JAZZ、フラメンコ、サルサな休日を過しました。
←美人でスタイル抜群のtomo-chan。
城東高校時代の同級生で親友である中津川智子ちゃんの初の凱旋ジャズライブ。
関西のライブハウスやホテルなどで活躍しているジャズボーカリストです。
お店は満席で、彼女の甘い低音ヴォイスにしびれました～。MCもおもしろかったよ！
← キュートでオシャレなtomo-chan♪
スペインのおつまみタパスを食べながら、情熱のスペインワインを飲みながら、
華麗なるフラメンコの舞に魅了されました。踊りもさることながら衣裳もカワイイ！
いつもお世話になっているASCグループの赤池内科さんのパーティへ。
病院2階にシャンデリアが煌めくダンススタジオがオープンしました。おめでとうございます！
何を隠そう、赤池先生ご夫妻は大のダンス好き。スタッフの皆さんもノリノリでダンス対決。
赤池先生はじめ、サルサや社交ダンスの先生の踊りを間近に見れて感激しました。
超初心者の私もどさくさに紛れてちょっぴり参加させていただきました。
ご招待ありがとうございました！またいろんなステップを教えてくださいね。
城東高校時代の同級生で親友である中津川智子ちゃんの初の凱旋ジャズライブ。
関西のライブハウスやホテルなどで活躍しているジャズボーカリストです。
お店は満席で、彼女の甘い低音ヴォイスにしびれました～。MCもおもしろかったよ！
スペインのおつまみタパスを食べながら、情熱のスペインワインを飲みながら、
華麗なるフラメンコの舞に魅了されました。踊りもさることながら衣裳もカワイイ！
いつもお世話になっているASCグループの赤池内科さんのパーティへ。
病院2階にシャンデリアが煌めくダンススタジオがオープンしました。おめでとうございます！
何を隠そう、赤池先生ご夫妻は大のダンス好き。スタッフの皆さんもノリノリでダンス対決。
赤池先生はじめ、サルサや社交ダンスの先生の踊りを間近に見れて感激しました。
超初心者の私もどさくさに紛れてちょっぴり参加させていただきました。
ご招待ありがとうございました！またいろんなステップを教えてくださいね。
ジメジメと毎日冴えないお天気が続くなか、
トロピカルで南国アイランドでパラダイスなお方がいらっしゃるんです、うちの玄関先に。
真っ赤なハイビスカス。葉っぱも艶やかでとってキレイ！
いただいたときは深い緑一色だったのに、翌日からポツポツと咲き始め、
今はこんなに鮮やかなお花が咲いてます
Uさん、いつもありがとうございます＾＾ 大阪・神戸をはじめ東京、札幌などの現代美術ギャラリー約50件が集まり、
ホテルの客室をギャラリーブースに見立てて作品を紹介するアートフェス「ART OSAKA」。
その場で購入できるアート作品があったり、作家さんがいていろんな話を聞けたり、
アートがとても身近に感じられるイベントで、会場はアートファンであふれていました。
色や形ではなく重さにこだわり、牛のオブジェに穴をあけてぴったり2kgにした作品、
部屋中に金銀銅の硬貨をばらまいて、「本日のレート」でその硬貨を購入できるという作品など、
それぞれのギャラリーが趣向を凝らし、絵画、オブジェ、映像、音楽などジャンル問わず展示。
あまりにも盛りだくさんすぎて5時間ほどアートにどっぷりつかったあとは、
余韻に浸りながらおっしゃれーなラウンジで早めの夕食。
友人と「来年こそは好きなアート作品を1つ買おう！」と固い約束をし、家路につきました。
ホテルの客室をギャラリーブースに見立てて作品を紹介するアートフェス「ART OSAKA」。
その場で購入できるアート作品があったり、作家さんがいていろんな話を聞けたり、
アートがとても身近に感じられるイベントで、会場はアートファンであふれていました。
色や形ではなく重さにこだわり、牛のオブジェに穴をあけてぴったり2kgにした作品、
部屋中に金銀銅の硬貨をばらまいて、「本日のレート」でその硬貨を購入できるという作品など、
それぞれのギャラリーが趣向を凝らし、絵画、オブジェ、映像、音楽などジャンル問わず展示。
あまりにも盛りだくさんすぎて5時間ほどアートにどっぷりつかったあとは、
余韻に浸りながらおっしゃれーなラウンジで早めの夕食。
友人と「来年こそは好きなアート作品を1つ買おう！」と固い約束をし、家路につきました。
雨は上がったものの、朝から曇り空の今年の七夕さん。朝、昼、夜とイベント盛りだくさん！
午前中は保育園のなつまつりに参加し、午後は茜庵さんの恒例の七夕まつりへ。
願い事がたくさん書かれた笹に迎えられ、お抹茶と夏らしいお菓子をいただきました。
そして夜はご近所さんたちと七夕パーティ。歩いて5分くらいのお友達の家で開催したのですが、
ドレスコードは「浴衣」ということで、親子でおめかし（？）してお料理とワインを持って出かけました。
天の川をイメージした海鮮チラシやイタリアン海老フライなど、持ち寄り料理でお腹いっぱい。
七夕の夜をとってもにぎやかに過せました。ご馳走さまでした♪ 夜はショートのうーちゃん↓
ちなみに七夕は結婚記念日。私たちが楽しく女子会している頃、
パパさんは1人いつもの焼き鳥屋さんへ出かけ、大将と語りあってたみたいです。
午前中は保育園のなつまつりに参加し、午後は茜庵さんの恒例の七夕まつりへ。
願い事がたくさん書かれた笹に迎えられ、お抹茶と夏らしいお菓子をいただきました。
そして夜はご近所さんたちと七夕パーティ。歩いて5分くらいのお友達の家で開催したのですが、
ドレスコードは「浴衣」ということで、親子でおめかし（？）してお料理とワインを持って出かけました。
天の川をイメージした海鮮チラシやイタリアン海老フライなど、持ち寄り料理でお腹いっぱい。
七夕の夜をとってもにぎやかに過せました。ご馳走さまでした♪ 夜はショートのうーちゃん↓
ちなみに七夕は結婚記念日。私たちが楽しく女子会している頃、
パパさんは1人いつもの焼き鳥屋さんへ出かけ、大将と語りあってたみたいです。
先月の話ですが、ぞうさんの描いた絵が展示された「どうぶつ集まれ」展へ。
入り口に飾られた大きなキリンのオブジェに娘2人はテンションup↑。
中には、よこはま動物園ズーラシアのメスのインド象、チャメリー＆シュリーが実際に描いた
鮮やかな色のお花や自画ゾウが展示されてました！写真右のパンフに載ってるものです。
「ほんまかいな？」って思ってしまいますが、描いている様子をきちんとVTRで流してましたよ。
象さんの目に映るお花、こんな風に見えてるんですね～。
ほかにもミロコマチコさんの動物イラストや赤松きよさんの石膏動物など、アニマル一色の企画展でした。
TVや雑誌で活躍中のカルミネ・コッツォリーノ氏のピッツァ教室へ行ってきました。
ピッツァは400－500℃でサッと焼き上げるのが美味しさのコツで、
素材そのものを生かしたシンプルな味×素朴な生地の味を楽しむのがイタリア流。
オルトナーラ（野菜のピッツァ）、カプリチョーザ（ミックスピッツァ）、
ナポレターナ（アンチョビのピッツァ）など7種のピッツァを目前で作ってくれて試食。
薄めのパリッとした生地と絶妙な焼き加減の具材がとっても美味しかった！
写真右から2番目はデザートピッツァで、リコッタチーズやハチミツ、シナモンがのってます。
最後に自分たちで材料を選んで盛り付けたオリジナルピッツァを焼いてくださいました（写真右）。
ところで、カルミネさんのトークのひとコマ。「日本人は他国に比べてとても食に興味を持っている。
イタリア人やフランス人は基本的に自国の料理しか食べない」そうです。
あー日本人でよかった。全世界の料理を食べたいわぁ。
← 素敵な笑顔のカルミネ・コッツォリーノ氏。グラッチェ！
ピッツァは400－500℃でサッと焼き上げるのが美味しさのコツで、
素材そのものを生かしたシンプルな味×素朴な生地の味を楽しむのがイタリア流。
オルトナーラ（野菜のピッツァ）、カプリチョーザ（ミックスピッツァ）、
ナポレターナ（アンチョビのピッツァ）など7種のピッツァを目前で作ってくれて試食。
薄めのパリッとした生地と絶妙な焼き加減の具材がとっても美味しかった！
写真右から2番目はデザートピッツァで、リコッタチーズやハチミツ、シナモンがのってます。
最後に自分たちで材料を選んで盛り付けたオリジナルピッツァを焼いてくださいました（写真右）。
ところで、カルミネさんのトークのひとコマ。「日本人は他国に比べてとても食に興味を持っている。
イタリア人やフランス人は基本的に自国の料理しか食べない」そうです。
あー日本人でよかった。全世界の料理を食べたいわぁ。
城東高校時代の同級生で神戸在住の中津川智子ちゃんが、
徳島で初めてのさと帰りジャズライブを開催します！
みなさん、ぜひ聴きに行ってあげてください～！
【日時】 7月13日(金) 1st 19時30分～ 2nd 21時～
【場所】 JAZZ CABIN88 ( http://jazzcabin88.com/ )
【出演】ボーカル: 中津川 智子ピアノ: 安藤 義則（神戸で有名なプロジャズピアニスト）
【料金】 2500円 (1ドリンク付)
徳島で初めてのさと帰りジャズライブを開催します！
みなさん、ぜひ聴きに行ってあげてください～！
【日時】 7月13日(金) 1st 19時30分～ 2nd 21時～
【場所】 JAZZ CABIN88 ( http://jazzcabin88.com/ )
【出演】ボーカル: 中津川 智子ピアノ: 安藤 義則（神戸で有名なプロジャズピアニスト）
【料金】 2500円 (1ドリンク付)
本日、コラージュパネル教室を開催しました。
エステのオーナー、着付教室の先生、某美術館スタッフとみなさんセンスのある方ばかり。
スタンプ持参の方もいて、ヨハクに可愛く押してました。こういう使い方もあるんですね！
お子ちゃま2人は木の着せ替え人形で遊びながら、時々ママにコラージュデザインのアドバイス（笑）
どんな風にしようかといろいろ悩みながらも、とっても素敵な作品たちができあがりました。
ワークショップ終了後はお茶＆スイーツといっしょにパネルを記念撮影。
みなさま、楽しんでいただけましたでしょうか？ご参加ありがとうございました。
ちなみに今回ご参加の着付教室の先生は7月18日（水）にdee roomsで
浴衣着付け教室（和スイーツ＆お抹茶付）を開催してくださいます。まだ空きがありますよ！
出張着付けや着付け教室も随時受け付けてらっしゃるので、ぜひ問い合わせてみてください。
優しくってとってもかわいい大和撫子な先生です♪
*******************************************************
7月29日（日）サーフィン教室＆アウトドアクッキング体験
*******************************************************
子どもから大人まで楽しめるサーフィン教室とアウトドア料理のイベントです。
初心者向けのサーフィンスクールで波乗りを体験したあとは、
アウトドア料理のブース「海辺のイタリアン」へどうぞ。
グリルチキンやラタトゥイユをはじめ、3種のブルスケッタづくりなどを予定。
ほか、スイカ割りや焼きマシュマロなど年齢問わずたっぷり楽しめるイベントですので
ファミリー、友だち同士、誰でもご参加ください。
時 間／10時～15時頃（10時～12時：サーフィン教室、12時～15時アウトドアクッキング＆試食）
参加費／大人3000円、中学生1000円、小学生以下無料 *アルコール類は別料金。
定 員／40名程度（子供だけの参加不可）
準備物／水着、タオル、帽子、日焼け止め、サンダルなど。
場 所／小松海岸の駐車場南側（徳島市川内町）
申込み／surf shop USA：090-9778-5985(中西）、メールusatokushima@gmail.com
dee rooms：090-7145-1875(出島）、メールdejima@drive.ocn.ne.jp
7月29日（日）サーフィン教室＆アウトドアクッキング体験
*******************************************************
子どもから大人まで楽しめるサーフィン教室とアウトドア料理のイベントです。
初心者向けのサーフィンスクールで波乗りを体験したあとは、
アウトドア料理のブース「海辺のイタリアン」へどうぞ。
グリルチキンやラタトゥイユをはじめ、3種のブルスケッタづくりなどを予定。
ほか、スイカ割りや焼きマシュマロなど年齢問わずたっぷり楽しめるイベントですので
ファミリー、友だち同士、誰でもご参加ください。
時 間／10時～15時頃（10時～12時：サーフィン教室、12時～15時アウトドアクッキング＆試食）
参加費／大人3000円、中学生1000円、小学生以下無料 *アルコール類は別料金。
定 員／40名程度（子供だけの参加不可）
準備物／水着、タオル、帽子、日焼け止め、サンダルなど。
場 所／小松海岸の駐車場南側（徳島市川内町）
申込み／surf shop USA：090-9778-5985(中西）、メールusatokushima@gmail.com
dee rooms：090-7145-1875(出島）、メールdejima@drive.ocn.ne.jp
少し前の話。
イギリスのカリスマ料理人ヘストン・ブルメンタール氏が
まずい機内食を大改革するというTV番組が面白かった。
パサパサの魚料理や肉料理、食感の変わった野菜やパンをどう変えればいいのか。
機内食の製造工場から機内での調理方法を見直すうちに、
気圧と湿度が人間の味覚や臭覚を変化させるということに気付き、
その結果、機内食の大改革を成し遂げる、という話。
彼を有名にしたのは奇想天外な調理法。
液体窒素を使って科学実験のようにアイスクリームを作ったり、
かたつむりとおかゆを組み合わせて新たな料理を生み出したり…。
こういうのを見ると、俄然やる気が湧いてくる。ま、束の間ですけど。
ヘストン・ブルメンタール氏 (C)Heston Blumenthal
イギリスのカリスマ料理人ヘストン・ブルメンタール氏が
まずい機内食を大改革するというTV番組が面白かった。
パサパサの魚料理や肉料理、食感の変わった野菜やパンをどう変えればいいのか。
機内食の製造工場から機内での調理方法を見直すうちに、
気圧と湿度が人間の味覚や臭覚を変化させるということに気付き、
その結果、機内食の大改革を成し遂げる、という話。
彼を有名にしたのは奇想天外な調理法。
液体窒素を使って科学実験のようにアイスクリームを作ったり、
かたつむりとおかゆを組み合わせて新たな料理を生み出したり…。
こういうのを見ると、俄然やる気が湧いてくる。ま、束の間ですけど。
7月1日（日）13:00-、娘が所属する小学生のフルートアンサンブル「ミルフィーユ」の
第1回サマーコンサートを、徳島駅前のヨンデンホールにて開催します。
昨日は朝からそのリハーサル。
5歳～12歳の子どもたちがフルートを演奏したり、パーカッションで盛り上げたり、
まさに音楽の真骨頂である“音の楽しさ”を参加者にも身近に感じてもらおうと猛練習中。
入場無料なので、みなさんぜひ音を楽しみにいらしてくださいね。
先日、友人に誘われてパン教室へ。
作ったのは丸くてふんわりのエンゼルパンとコーヒーブッセ。
ワイワイ言いながら、コネコネペッタンペッタンして、型に入れて焼きあげる。
発酵時間や焼き具合は先生がチェックしてくれるのでラクチン♪ こんがり焼きあがりました！